141 / VARMS NÓŻ GYUTO SZEFA KUCHNI

239.00

Brak w magazynie

Kategoria:

Opis

VARMS NÓŻ SZEFA NR 2

Stal: NC6, wysokowęglowa ( rdzewna ), 60-62 HRC

Nóż typu gyuto wykonany z polskiej doskonałej stali wysokowęglowej NC6. Zapewnia ona dużą agresję cięcia, dobrze trzyma ostrość i jest stosunkowo łatwa w ostrzeniu. Należy jednak o nią dbać, jak o wszystkie tego typu stale, z czasem głownia pokrywa się naturalną patyną, jest to normalnym i pożądanym ( zabezpiecza głownię przed rdzą ) zjawiskiem. Stale wysokowęglowe są bardzo często używane w japońskiej kuchni z uwagi na ich doskonałe właściwości tnące.

Skórzana pochwa troczona do pasa przyda się przy gotowaniu w plenerze.

Środek ciężkości znajduje się ok. 3 cm od rękojeści.

Długość całkowita noża: 33,5 cm

Długość krawędzi tnącej : 20 cm

Grubość ostrza:  2 mm

Szerokość ostrza: 48 mm

Waga noża: 190 g

Rękojeść: ORZECH, OLIWKA

Pochwa: SKÓRA NATURALNA

Dodatkowe informacje

DŁUGOŚĆ CAŁKOWITA

Od 30 do 40 cm

POCHWA

SKÓRA NATURALNA

RĘKOJEŚĆ

CZECZOTA, ORZECH

RODZAJ STALI

NC6